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鹵鴨燉春筍

菜名:鹵鴨燉春筍





特點:熱菜 咸鮮 燒 廿分鐘 普通
鹵鴨燉春筍
口味:咸鮮
方法:燒
時間:廿分鐘
難度:普通
工具:炒鍋
具體做法:
竹筍,在我國自古被當作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2。 中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
半只鹵鴨 1小棵春筍 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 適量白糖 適量色拉油



準備春筍。



把春筍剝去外衣洗干凈切成薄片放入開水鍋中燙煮1分鐘后撈出控水待用。



姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。



鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時,放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。



然后倒入淖燙好的春筍翻炒均勻。



接著加入生抽。



加入白糖翻勻。



把剁好塊的鹵鴨放入鍋中加入適量的水燉煮約10分鐘即可。



































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